Når du bruger en stempelkande, kommer du groftmalet kaffe i, hælder varmt vand på, lader det trække i cirka 4 minutter og trykker så stemplet langsomt ned, før du skænker op. Vores Glass French Press rummer op til 1000 ml (32 oz), så én kande rækker til flere kopper.
Hvorfor bruge en stempelkande?
En stempelkande brygger ved fuld nedsænkning: kaffen ligger i vandet hele træktiden og skilles derefter fra med et metalfilter. Da der ikke er noget papirfilter, når flere af kaffens naturlige olier koppen, hvilket giver mere fylde. Den skal ikke bruge strøm, så den virker overalt, hvor du kan varme vand.
Glass French Press har en klar cylinder i borosilikatglas, så du kan se kaffen svulme op, og en sort beskyttelsesramme omkring glasset.
Det skal du bruge
- En stempelkande, fx Glass French Press på 1000 ml
- Groftmalet kaffe
- Varmt vand, der lige har kogt
- En ske og et ur
Sådan bruger du en stempelkande, trin for trin
- Varm glasset op. Skyl kanden med varmt vand, og hæld det ud. Borosilikatglas tåler pludselige temperaturskift uden at revne.
- Kom kaffen i. Brug en grov formaling; fintmalet kaffe slipper gennem filteret og gør koppen grumset. Cirka 60 g kaffe pr. liter vand er et almindeligt udgangspunkt.
- Hæld op og rør. Hæld varmt vand over kaffen, højst 1000 ml, og rør forsigtigt, så al kaffen bliver våd.
- Lad det trække i 4 minutter. Sæt låget på med stemplet trukket op. Gennem det klare glas kan du se kaffen svulme op og bundfælde sig.
- Tryk langsomt. Tryk stemplet ned med et jævnt tryk. Filteret af rustfrit stålnet holder fint bundfæld tilbage og bevarer kaffens naturlige fylde.
- Skænk op med det samme. Server al kaffen, eller hæld den over i en anden kande, så den ikke bliver ved med at trække på kaffegrumset.
Stempelkanden kort fortalt
| Trin eller del | Godt at vide |
|---|---|
| Formaling | Grov |
| Træktid | Cirka 4 minutter |
| Rumfang | Op til 1000 ml (32 oz) |
| Filter | Net af rustfrit stål |
| Glas | Borosilikat, tåler pludselige temperaturskift |
| Størrelse | 210 mm høj, 110 mm i diameter |
Tips til en bedre kop
- Bitter kaffe? Afkort træktiden, eller mal grovere.
- Tynd kaffe? Brug lidt mere kaffe, eller lad det trække lidt længere.
- Grums i koppen? Mal grovere, og lad de sidste milliliter blive i kanden.
- Kan også bruges til te. Kanden rummer op til 1000 ml kaffe eller te.
Typiske fejl med stempelkanden
- For fin formaling: fintmalet kaffe går gennem filteret og gør stemplet tungt at trykke ned.
- For hurtigt tryk: et hårdt tryk hvirvler bundfæld op; et langsomt, jævnt tryk holder koppen klar.
- At lade kaffen stå i kanden: den bliver ved med at trække og bliver bitter, så skænk det hele op efter trykket.
- At springe opvarmningen over: en kold kande tager varme fra vandet; en hurtig skylning med varmt vand holder kaffen varmere i de 4 minutters træk.
Sådan rengør du en stempelkande
Tag det brugte kaffegrums ud, skyl glasset og filteret med varmt vand, og lad dem tørre. Beskyttelsesrammen skærmer glasvæggene mod stød og mod at glide på køkkenbordet.
Har du lyst til at prøve en anden metode? Læs Sådan bruger du en pour-over-kaffebrygger, eller se Gaver til kaffeelskere.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe skal kaffen trække i en stempelkande?
Cirka 4 minutter.
Hvor meget rummer Glass French Press?
Op til 1000 ml (32 oz).
Kan jeg lave te i den?
Ja. Den rummer op til 1000 ml kaffe eller te.
Revner glasset af kogende vand?
Den er lavet af borosilikatglas, der tåler pludselige temperaturskift uden at revne – fra skylning i koldt vand til kogende vand.
Køb Glass French Press: Glass French Press · gratis fragt til hele verden.