Um einen Espressokocher (Moka-Kanne) zu reinigen, lassen Sie ihn abkühlen, zerlegen ihn in seine drei Teile, spülen jedes Teil unter warmem Wasser ab, trocknen alles gründlich und bewahren ihn offen auf. Das ist die ganze Routine nach jedem Brühen; eine etwas gründlichere Reinigung alle paar Wochen hält Filter und Dichtung frei von alten Kaffeeölen.
Viele Probleme, die man den Bohnen anlastet, etwa ein bitterer oder flacher Kaffee, beginnen mit einer Kanne, die feucht weggestellt wurde oder in deren Trichter noch Kaffeesatz klebt. Die gute Nachricht: Ein Espressokocher hat nur sehr wenige Teile, eine richtige Reinigung dauert also etwa zwei Minuten. Die Schritte unten beziehen sich auf unseren Moka Pot aus Aluminium für 6 Tassen, funktionieren aber bei jedem klassischen dreiteiligen Espressokocher für den Herd.
Die Teile, die Sie reinigen
| Teil | Funktion | Worauf Sie achten sollten |
|---|---|---|
| Unterer Behälter | Nimmt das Wasser auf und hat das Überdruckventil | Restwasser nach dem Brühen |
| Trichtereinsatz | Hält den gemahlenen Kaffee | Festgedrückter Kaffeesatz an den Wänden |
| Oberer Behälter | Sammelt den fertigen Kaffee; darunter sitzen Filterplatte und Gummidichtung | Öliger Film und feiner Kaffeesatz rund um die Dichtung |
Espressokocher reinigen nach jedem Brühen
- Abkühlen lassen. Das Metall bleibt nach dem Aufsteigen des Kaffees noch einige Minuten heiß. Warten Sie, bis Sie den unteren Behälter bequem halten können, bevor Sie ihn aufschrauben.
- Aufschrauben und trennen. Halten Sie den unteren Behälter mit einem Tuch, drehen Sie das Oberteil ab und heben Sie dann den Trichtereinsatz heraus.
- Kaffeesatz ausklopfen. Klopfen Sie den Einsatz kopfüber über dem Mülleimer oder Kompost aus. Eine weiche Bürste oder ein Löffelstiel entfernt den Rest.
- Unter warmem Wasser abspülen. Die Kanne besteht aus einzelnen Teilen, die sich leicht zerlegen und unter warmem Wasser sauber spülen lassen. Meist genügt also Abspülen. Lassen Sie Wasser durch den Trichter und über die Filterplatte im oberen Behälter laufen.
- Jedes Teil trocknen. Wischen Sie jedes Teil mit einem trockenen Tuch ab und lassen Sie die Teile getrennt auf einem Gestell vollständig trocknen.
- Offen aufbewahren. Lassen Sie Ober- und Unterteil aufgeschraubt oder nur locker zusammengesetzt, damit Luft zirkulieren kann und die Dichtung nicht feucht bleibt.
Die gründlichere Reinigung (alle paar Wochen)
Kaffeeöle lagern sich langsam ab, vor allem an der Unterseite des oberen Behälters, wo Filterplatte und Dichtung sitzen. Alle paar Wochen, oder wenn Ihr Kaffee abgestanden schmeckt, lohnt sich mehr Aufmerksamkeit:
- Halten Sie die Filterplatte gegen das Licht. Wenn einige Löcher verstopft aussehen, bürsten Sie sie unter fließendem Wasser frei.
- Prüfen Sie die Gummidichtung. Wischen Sie mit einem feuchten Tuch darum herum, um feinen Kaffeesatz am Rand zu lösen.
- Spülen Sie das Trichterrohr innen und außen, damit das Wasser beim nächsten Brühen frei aufsteigen kann.
- Wenn Sie in einer Gegend mit hartem Wasser wohnen und weiße Ablagerungen im unteren Behälter sehen, wischen Sie diese aus, spülen gut nach und trocknen.
Halten Sie auch das Überdruckventil am unteren Behälter frei. Schauen Sie es sich nach dem Abspülen von innen an und achten Sie darauf, dass nichts daran festsitzt.
Häufige Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Die Kanne zusammengeschraubt und nass stehen lassen. Eingeschlossene Feuchtigkeit ist der häufigste Grund, warum eine Kanne anfängt, unangenehm zu riechen oder zu schmecken.
- Das Innere mit scharfen Scheuerschwämmen schrubben. Ein weiches Tuch und warmes Wasser reichen bei einer Aluminiumkanne aus.
- Den oberen Behälter vergessen. Viele spülen den Einsatz und lassen die Unterseite des Oberteils aus, obwohl sich genau dort das meiste Öl sammelt.
- Die Kanne mit Kaffeesatz im Trichter wegstellen. Leeren Sie ihn noch am selben Tag, auch wenn Sie erst später spülen.
Warum eine saubere Kanne besseren Kaffee macht
Der Espressokocher erhitzt das Wasser im unteren Behälter, bis der Dampfdruck es durch den Kaffee im Einsatz nach oben drückt. Freie Löcher in der Filterplatte und eine saubere Dichtung sorgen dafür, dass dieser Fluss gleichmäßig verläuft. Unser Moka Pot aus Aluminium hat einen achteckigen Körper, der die Wärme über die ganze Kanne verteilt, funktioniert auf Gas-, Elektro- und Glaskeramikkochfeldern und bereitet bis zu 6 Tassen kräftigen Kaffee auf dem Herd zu. Eine saubere Kanne sorgt dafür, dass diese Tasse so schmeckt, wie sie soll.
Sie möchten eine kleinere Tasse brühen? Lesen Sie unsere Anleitung für eine starke Tasse vom Herd. Wenn Sie einen vollmundigeren Kaffee mögen, probieren Sie unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung für die French Press, und Geschenkideen finden Sie unter Geschenke für Kaffeeliebhaber.
Häufig gestellte Fragen
Darf ich Spülmittel für den Espressokocher verwenden?
Warmes Wasser reicht in der Regel aus. Die Teile lassen sich leicht zerlegen und unter warmem Wasser sauber spülen, sodass die tägliche Reinigung meist nur aus Abspülen und gründlichem Trocknen besteht.
Wie oft sollte ich meinen Espressokocher reinigen?
Spülen und trocknen Sie ihn nach jedem Brühen. Filterplatte, Dichtung und Trichter sollten Sie sich alle paar Wochen genauer ansehen.
Warum schmeckt mein Kaffee aus dem Espressokocher bitter oder abgestanden?
Häufige Ursachen sind alte Kaffeeöle auf Filterplatte und Dichtung oder eine Kanne, die nass aufbewahrt wurde. Reinigen Sie die Unterseite des oberen Behälters und lassen Sie die Teile immer getrennt trocknen.
Auf welchen Kochfeldern funktioniert dieser Moka Pot?
Der Moka Pot von Triovari funktioniert auf Gas-, Elektro- und Glaskeramikkochfeldern. Es gibt ihn in Schwarz oder Rot.
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