Para limpiar una cafetera moka, deja que se enfríe, desmóntala en sus tres piezas, enjuaga cada parte con agua tibia, sécala por completo y guárdala abierta. Esa es toda la rutina después de cada uso; una limpieza algo más a fondo cada pocas semanas mantiene el filtro y la junta libres de aceites de café viejos.
Muchos problemas que se achacan al café, como una taza amarga o sin sabor, empiezan con una cafetera guardada húmeda o con restos de café pegados en el embudo. La buena noticia es que una cafetera italiana tiene muy pocas piezas, así que limpiarla bien lleva unos dos minutos. Los pasos siguientes usan nuestra Moka Pot de aluminio para 6 tazas, pero sirven para cualquier cafetera de fogones clásica de tres piezas.
Las piezas que vas a limpiar
| Pieza | Qué hace | En qué fijarse |
|---|---|---|
| Depósito inferior | Contiene el agua y lleva la válvula de seguridad de vapor | Agua que queda dentro después de preparar el café |
| Embudo | Contiene el café molido | Restos de café compactados en las paredes |
| Depósito superior | Recoge el café preparado; debajo están el filtro y la junta de goma | Película aceitosa y restos finos atrapados alrededor de la junta |
Cómo limpiar una cafetera moka después de cada uso
- Deja que se enfríe. El metal sigue caliente varios minutos después de que sube el café. Espera hasta poder sujetar el depósito inferior con comodidad antes de desenroscarlo.
- Desenrosca y separa. Sujeta el depósito inferior con un paño, gira la parte superior y saca el embudo.
- Vacía el café usado. Golpea suavemente el embudo boca abajo sobre la basura o el compost. Un cepillo suave o el mango de una cuchara quita lo que quede.
- Enjuaga con agua tibia. La cafetera está formada por piezas que se separan con facilidad y quedan limpias con agua tibia, así que normalmente basta con enjuagarla. Pasa agua por el embudo y por el filtro del depósito superior.
- Seca cada pieza. Pasa un paño seco por cada parte y déjalas separadas en un escurridor hasta que estén completamente secas.
- Guárdala abierta. Deja la parte de arriba y la de abajo sin enroscar, o apenas unidas, para que circule el aire y la junta no se quede húmeda.
La limpieza a fondo (cada pocas semanas)
Los aceites del café se acumulan poco a poco, sobre todo en la parte inferior del depósito superior, donde están el filtro y la junta. Cada pocas semanas, o cuando el café empiece a saber rancio, dedica un poco más de atención:
- Mira el filtro a contraluz. Si algunos agujeros parecen tapados, límpialos con un cepillo bajo el grifo.
- Revisa la junta de goma. Pasa un paño húmedo alrededor para soltar los restos finos atrapados en el borde.
- Enjuaga el tubo del embudo por dentro y por fuera para que el agua suba sin obstáculos la próxima vez.
- Si vives en una zona de agua dura y ves marcas blancas en el depósito inferior, límpialas, enjuaga bien y seca.
Mantén también despejada la válvula de seguridad del depósito inferior. Mírala por dentro después de enjuagar y comprueba que no haya nada atascado alrededor.
Errores comunes que debes evitar
- Dejarla montada y mojada. La humedad atrapada es la causa más habitual de que una cafetera empiece a oler o saber mal.
- Frotar el interior con estropajos ásperos. Un paño suave y agua tibia bastan para una cafetera de aluminio.
- Olvidarse del depósito superior. Mucha gente enjuaga el embudo y se salta la parte de abajo del depósito superior, que es donde se acumula la mayor parte del aceite.
- Guardarla con café usado en el embudo. Vacíalo el mismo día, aunque la laves más tarde.
Por qué una cafetera limpia hace mejor café
La cafetera moka calienta el agua del depósito inferior hasta que la presión del vapor la empuja hacia arriba a través del café del embudo y hasta el depósito superior. Los agujeros del filtro despejados y una junta limpia permiten que ese flujo sea uniforme. Nuestra Moka Pot de aluminio tiene un cuerpo de ocho caras que reparte el calor por toda la cafetera, funciona en cocinas de gas, eléctricas y vitrocerámicas, y prepara hasta 6 tazas de café intenso al fuego. Una cafetera limpia hace que esa taza sepa como debe.
¿Quieres preparar una taza más pequeña? Lee nuestra guía para preparar una taza intensa al fuego. Si prefieres un café con más cuerpo, prueba nuestra guía paso a paso de la cafetera de émbolo, y para ideas de regalo mira regalos para amantes del café.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar jabón en una cafetera moka?
Normalmente basta con agua tibia. Las piezas se separan con facilidad y quedan limpias con agua tibia, así que la limpieza diaria casi nunca necesita más que un enjuague y un buen secado.
¿Cada cuánto debo limpiar mi cafetera moka?
Enjuágala y sécala después de cada uso. Revisa con más detalle el filtro, la junta y el embudo cada pocas semanas.
¿Por qué el café de mi moka sabe amargo o rancio?
Los aceites de café viejos en el filtro y la junta, o guardar la cafetera húmeda, son causas habituales. Limpia la parte inferior del depósito superior y deja siempre que las piezas se sequen por separado.
¿En qué cocinas funciona esta Moka Pot?
La Moka Pot de Triovari funciona en cocinas de gas, eléctricas y vitrocerámicas. Está disponible en negro o rojo.
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