Per pulire la moka, lasciala raffreddare, smontala nei suoi tre pezzi, sciacqua ogni parte sotto l'acqua tiepida, asciuga bene ogni pezzo e riponila aperta. È tutta qui la routine dopo ogni caffè; una pulizia un po' più accurata ogni qualche settimana tiene filtro e guarnizione liberi dai vecchi oli del caffè.
Molti problemi che si attribuiscono al caffè, come una tazza amara o piatta, nascono da una moka riposta ancora umida o con residui di caffè attaccati all'imbuto. La buona notizia è che la moka ha pochissimi pezzi, quindi una pulizia fatta bene richiede circa due minuti. I passaggi qui sotto usano la nostra Moka Pot in alluminio da 6 tazze, ma valgono per qualsiasi moka classica in tre pezzi.
I pezzi da pulire
| Pezzo | A cosa serve | A cosa fare attenzione |
|---|---|---|
| Caldaia | Contiene l'acqua e ha la valvola di sicurezza | Acqua rimasta dentro dopo l'uso |
| Imbuto filtro | Contiene il caffè macinato | Residui compattati sulle pareti |
| Raccoglitore | Raccoglie il caffè; sotto ci sono il filtro a piastra e la guarnizione in gomma | Pellicola oleosa e residui fini intorno alla guarnizione |
Come pulire la moka dopo ogni caffè
- Lasciala raffreddare. Il metallo resta caldo per diversi minuti dopo la salita del caffè. Aspetta di poter tenere la caldaia comodamente in mano prima di svitarla.
- Svita e separa. Tieni la caldaia con un panno, gira la parte superiore e poi estrai l'imbuto.
- Elimina i fondi. Batti l'imbuto capovolto sopra il bidone o il compost. Uno spazzolino morbido o il manico di un cucchiaino tolgono il resto.
- Sciacqua con acqua tiepida. La moka è fatta di pezzi che si smontano facilmente e si puliscono sciacquandoli con acqua tiepida, quindi di solito basta un risciacquo. Fai scorrere l'acqua nell'imbuto e sul filtro del raccoglitore.
- Asciuga ogni pezzo. Passa un canovaccio asciutto su ogni parte, poi lasciale separate su uno scolapiatti finché non sono completamente asciutte.
- Riponila aperta. Lascia la parte superiore e la caldaia svitate, o appena accostate, così l'aria circola e la guarnizione non resta umida.
La pulizia più accurata (ogni qualche settimana)
Gli oli del caffè si accumulano lentamente, soprattutto sotto il raccoglitore, dove si trovano il filtro e la guarnizione. Ogni qualche settimana, o quando il caffè comincia a sapere di vecchio, dedicale un po' più di attenzione:
- Guarda il filtro controluce. Se alcuni fori sembrano ostruiti, puliscili con lo spazzolino sotto l'acqua corrente.
- Controlla la guarnizione in gomma. Passa un panno umido tutto intorno per staccare i residui fini rimasti sul bordo.
- Sciacqua il tubo dell'imbuto dentro e fuori, così l'acqua potrà salire liberamente la volta successiva.
- Se vivi in una zona con acqua dura e vedi segni bianchi nella caldaia, eliminali con un panno, sciacqua bene e asciuga.
Tieni libera anche la valvola di sicurezza della caldaia. Controllala dall'interno dopo il risciacquo e assicurati che non ci sia nulla incastrato intorno.
Errori comuni da evitare
- Lasciarla montata e bagnata. L'umidità intrappolata è il motivo più comune per cui una moka comincia ad avere un cattivo odore o sapore.
- Strofinare l'interno con spugne abrasive. Per una moka in alluminio bastano un panno morbido e acqua tiepida.
- Dimenticare il raccoglitore. Spesso si sciacqua l'imbuto e si trascura la parte inferiore del raccoglitore, che è proprio dove si deposita la maggior parte dell'olio.
- Riporla con i fondi nell'imbuto. Svuotalo lo stesso giorno, anche se la lavi più tardi.
Perché una moka pulita fa un caffè migliore
La moka scalda l'acqua nella caldaia finché la pressione del vapore la spinge verso l'alto attraverso il caffè nell'imbuto e nel raccoglitore. Fori del filtro liberi e una guarnizione pulita permettono un flusso uniforme. La nostra Moka Pot in alluminio ha un corpo a otto lati che distribuisce il calore su tutta la caffettiera, funziona su fornelli a gas, elettrici e in vetroceramica e prepara fino a 6 tazze di caffè intenso sul fuoco. Una moka pulita mantiene a quella tazza il sapore che deve avere.
Vuoi preparare una tazza più piccola? Leggi la nostra guida per preparare una tazza intensa sul fuoco. Se preferisci un caffè più corposo, prova la nostra guida passo passo alla caffettiera a stantuffo, e per idee regalo guarda regali per gli amanti del caffè.
Domande frequenti
Posso usare il sapone sulla moka?
Di solito basta l'acqua tiepida. I pezzi si smontano facilmente e si puliscono con un risciacquo in acqua tiepida, quindi la pulizia quotidiana richiede quasi sempre solo un risciacquo e un'asciugatura completa.
Ogni quanto devo pulire la moka?
Sciacquala e asciugala dopo ogni caffè. Controlla con più attenzione filtro, guarnizione e imbuto ogni qualche settimana.
Perché il caffè della moka sa di amaro o di vecchio?
Le cause più comuni sono i vecchi oli del caffè su filtro e guarnizione, oppure una moka riposta umida. Pulisci la parte inferiore del raccoglitore e lascia sempre asciugare i pezzi separati.
Su quali fornelli funziona questa Moka Pot?
La Moka Pot di Triovari funziona su fornelli a gas, elettrici e in vetroceramica. È disponibile in nero o rosso.
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