لاستخدام مكبس القهوة الفرنسي، ضع البن المطحون طحنًا خشنًا، واسكب الماء الساخن، واتركه منقوعًا نحو 4 دقائق، ثم اضغط المكبس ببطء واسكب القهوة. يتسع Glass French Press لما يصل إلى 1000 مل (32 أونصة)، فيكفي تحضير واحد لعدة أكواب.
لماذا تستخدم مكبس القهوة الفرنسي؟
مكبس القهوة الفرنسي أداة تحضير بالغمر الكامل: يبقى البن في الماء طوال مدة النقع، ثم تفصله شبكة معدنية. ولأنه لا يستخدم فلترًا ورقيًا، تصل إلى الكوب كمية أكبر من الزيوت الطبيعية للقهوة، فيصبح قوامها أغنى. ولا يحتاج إلى كهرباء، فيعمل في أي مكان يمكنك فيه تسخين الماء.
يأتي Glass French Press بأسطوانة شفافة من زجاج البوروسيليكات العالي، لتشاهد انتفاخ القهوة، مع إطار خارجي أسود يحمي الزجاج.
ما الذي تحتاج إليه
- مكبس قهوة فرنسي، مثل Glass French Press بسعة 1000 مل
- بن مطحون طحنًا خشنًا
- ماء ساخن بعد الغليان مباشرة
- ملعقة ومؤقّت
كيف تستخدم مكبس القهوة الفرنسي خطوة بخطوة
- سخّن الزجاج. اشطف المكبس بماء ساخن ثم تخلّص منه. يتحمل زجاج البوروسيليكات العالي التغيرات المفاجئة في الحرارة دون أن يتشقق.
- أضف القهوة. استخدم طحنًا خشنًا؛ فالبن الناعم يتسرب من الشبكة ويجعل القهوة عكرة. نحو 60 غرامًا من القهوة لكل لتر من الماء نقطة بداية شائعة.
- اسكب وقلّب. اسكب الماء الساخن على البن دون تجاوز سعة 1000 مل، وقلّب برفق حتى يتبلل البن كله.
- انقع لمدة 4 دقائق. ضع الغطاء والمكبس مرفوع. من خلال الزجاج الشفاف يمكنك مشاهدة البن وهو ينتفخ ثم يستقر.
- اضغط ببطء. ادفع المكبس إلى الأسفل بضغط ثابت. تصفّي الشبكة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الرواسب الدقيقة مع الحفاظ على قوام القهوة الطبيعي.
- اسكب فورًا. قدّم القهوة كلها، أو انقلها إلى إبريق آخر، حتى لا يستمر استخلاصها فوق البن.
التحضير بمكبس القهوة الفرنسي باختصار
| الخطوة أو الجزء | ما يجب معرفته |
|---|---|
| الطحن | خشن |
| مدة النقع | نحو 4 دقائق |
| السعة | حتى 1000 مل (32 أونصة) |
| الفلتر | شبكة من الفولاذ المقاوم للصدأ |
| الزجاج | بوروسيليكات عالٍ يتحمل التغيرات المفاجئة في الحرارة |
| المقاس | ارتفاع 210 مم، وقطر 110 مم |
نصائح لكوب أفضل
- القهوة مُرّة؟ قلّل مدة النقع أو استخدم طحنًا أخشن.
- القهوة خفيفة؟ أضف قليلًا من البن أو أطِل النقع قليلًا.
- في الكوب رواسب؟ اطحن أخشن واترك آخر بضعة مليلترات في المكبس.
- يصلح للشاي أيضًا. يتسع المكبس لما يصل إلى 1000 مل من القهوة أو الشاي.
أخطاء شائعة مع مكبس القهوة الفرنسي
- الطحن الناعم جدًا: يمر البن الناعم عبر الشبكة ويجعل دفع المكبس صعبًا.
- الضغط بسرعة: الدفع القوي يثير الرواسب؛ أما الضغط البطيء الثابت فيُبقي الكوب نظيفًا.
- ترك القهوة في المكبس: تستمر في الاستخلاص وتصبح مُرّة، لذا اسكبها كلها بعد الضغط.
- تخطي التسخين المسبق: الإبريق البارد يسحب الحرارة من الماء؛ والشطف السريع بماء ساخن يحافظ على دفء القهوة خلال النقع لمدة 4 دقائق.
كيف تنظف مكبس القهوة الفرنسي
أخرج البن المستعمل، ثم اشطف الزجاج والشبكة بماء دافئ واتركهما يجفّان. يحمي الإطار الخارجي جدران الزجاج من الصدمات والانزلاق على سطح المطبخ.
تريد تجربة طريقة أخرى؟ اقرأ كيف تستخدم أداة تقطير القهوة أو تصفّح هدايا لمحبي القهوة.
الأسئلة الشائعة
كم يجب أن تُنقع القهوة في مكبس القهوة الفرنسي؟
نحو 4 دقائق.
ما سعة Glass French Press؟
حتى 1000 مل (32 أونصة).
هل يمكنني تحضير الشاي فيه؟
نعم. يتسع لما يصل إلى 1000 مل من القهوة أو الشاي.
هل يتشقق الزجاج مع الماء المغلي؟
إنه مصنوع من زجاج البوروسيليكات العالي الذي يتحمل التغيرات المفاجئة في الحرارة دون أن يتشقق، من الشطف بالماء البارد إلى الماء المغلي.
تسوّق Glass French Press: Glass French Press · شحن مجاني لجميع أنحاء العالم.